Entrevista a Diego Sotelo, sumiller navarro que realizó su carrera en la Escuela de Sumillers de Julio Cayuela, en Barcelona.Se formó como barman, especializándose en coctelería bajo la doctrina del campeón del mundo de esa modalidad, Antonio Murillo. Tras diversos cursos de perfeccionamiento, prestó servicios como sumiller en los cinco estrellas de Barcelona Juan Carlos I y Ritz, en donde es el responsable de la sala Diana., además ha trabajado en el restaurante de Karlos Arguiñano y en el Europa.
También ha participado como profesor en diversos foros, como el Máster Internacional de Vinos de la Academia AILA, de Karlos Arguiñano y ha sido miembro de jurados enológicos y colaborador de Karlos Arguiñano en los programas de cocina de Tele 5. Presentó distintos certámenes y obtuvo el Primer Premio a la Mejor Carta de Vinos, galardón que le concedió la Asociación de Hostelería de Navarra.
Actualmente , colabora con asiduidad con Pedro Jorge Cruz S.L. en la divulgación de la cultura del vino y el conocimiento de los vinos canario y divulga sus conocimientos a través de su participación en el Curso de Enología a distancia impartido por CEAC, dentro de su especialidad de Turismo, Hostelería y Restauración.